Ça y est c'est le début du printemps ! 💐 Les températures sont encore fraîche ici alors je vous propose une petit velouté parfaitement de saison : un velouté de fanes de radis 👌 c'est anti-gaspi et hyper réconfortant avec des croûtons fait maison ! 

Vous l'aimez comment votre soupe avec un peu, beaucoup ou pas du tout de croûtons ? 😉 

Pour 2 personnes = 

- 1 bottes de radis (garder que les fanes)

- 1 oignon 

- 2 pomme de terre de taille moyenne 

- 1 L d'eau 

- bouillon de légumes 

- huile d'olive 

1. Laver et trier les fanes de radis. 

2. Émincer un oignon. Faire revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les fanes. 

3. Éplucher les pommes de terre. Couper en morceaux. Rajouter à la préparation. 

4. Couvrir d'eau et laisser cuire 20 min avec un cube de bouillon de légumes. 

5. Mixer. 

Bon appétit ! Et joyeux printemps à tous ! 🌼