Pâte à pizza fait maison

 

Depuis plusieurs années maintenant, j'essaye de faire un maximum de choses fait maison.  

C'est toujours une grande satisfaction de faire une recette de A à Z bon y a des ratés, des essais, des erreurs, mais au bout du compte quand on réussi c'est un vrai plaisir. Toujours plus satisfaisant que d'ouvrir une pâte industrielle et de juste faire un assemblage. 

Un jour un grand sage a dit "Pour avoir une bonne pizza, il faut d'abord avoir une bonne pâte" 👌 (mais oui bien sûr 😅) Alors aujourd'hui,  je vous partage ma recette de pâte à pizza fait maison 🍕 bien meilleur que les pâtes industrielles !  C'est parti ! 



Pour 2 grandes pizzas = 

- 20 g de levure boulangère fraîche 

- 400 g de farine 

- 200 g d'eau tiède 

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence ou romarin séché. 

-  1 cuillère à café de sel 


1. Émietter et diluer la levure fraîche dans de l'eau tiède (environs 37 degrés) pas trop chaud sinon ça ne lèvera pas. 


2. Ajouter ensuite la farine , le sel, les herbes et l'huile. 


3. Pétrir pendant 5 minutes. 


4. Laissez ensuite votre pâte gonflée pendant 1h30 dans un saladier avec un torchon humide par-dessus. 


5. Lorsqu'elle est bien montée. Dégazer la pâte en mettant des coups de poings dedans. Étaler ensuite de la forme que vous souhaitez. Laisser encore gonfler 30 min si vous souhaitez une pâte épaisse. 


6. Garnir puis enfourner dans un four très chaud min 220 degrés pendant 8 à 10 min. 



Bon appétit ! 


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