Ramen végétarien fait maison

Depuis quelques temps je m'intéresse de plus en plus à différents types de nourritures partout dans le monde notamment les recettes asiatiques. Je connaissais très peu et je découvre vraiment de nouvelles saveurs ça me mets en joie ! Alors je voulais partager avec vous cette recette de ramen végétarien fait maison à ma façon. 

J'ai adoré et j'ai envie d'en faire plein maintenant avec d'autres ingrédients pour varier les plaisirs.  

Ingrédients pour 1 ou 2 personnes : 

- 1 oignon rouge 

- 1/2 blanc de poireau 

- 1 carotte 

- 80 g de nouilles 

- ail en poudre 

- 1 c.s de sauce soja salée

- 200 ml d'eau 

- 1 cube de bouillon de légumes 

- 1 c.s d'épice thai (gingembre, piment, citronnelle) 

- ciboulette fraîche 

- sésame 

- 1 oeuf 

1. Émincer très finement l'oignon rouge. Éplucher et couper la carotte en petit dès. Émincer le 1/2 blanc de poireaux. 

2. Dans une casserole, mettre une cuillère d'huile d'olive, faire revenir l'oignon rouge, l'ail en poudre, le poireau émincé et les dés de carotte. 

3. Une fois bien revenu, mettre l'eau, le cube, la sauce soja et les épices. Porter à ébullition. 

4. Ajouter les nouilles faire cuire le temps indiqué sur le paquet. 

5. Dans une autre casserole, faire bouillir de l'eau, mettre l'oeuf à cuire pendant 7 minutes.

6. Servir dans un bol, le bouillon, les nouilles et  l'oeuf. Ajouter la ciboulette et le sésame. 

Bon appétit !