C'est dimanche 🎉 et c'est le jour parfait pour prendre un petit dej gourmand et pour prendre son temps ! Ici ce sera brioche fait maison à la fleur d'oranger 😋 

Faire sa brioche maison ça peut paraître long et fastidieux, mais finalement c'est plutôt simple, et rien ne vaut la satisfaction de manger ensuite sa brioche au petit déjeuner en famille ou pour un brunch entre amis. 

Vous pouvez également la couper en tranche et les congeler pour en avoir pour tous les petits déjeuners de la semaine, il suffit juste de mettre la tranche au grille pain et hop c'est prêt ! 

Ingrédients : 

- 150 g de lait tiède 

- 150 g d'eau tiède 

- 1 sachet de levure boulangère

- 125 g de beurre mou

- 50 g de sucre 

- 500 g de farine

- 1 oeuf (+ 1 oeuf pour la dorure) 

- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 

- perles de sucre 

1. Dans une casserole faire chauffer le lait et l'eau à feu très doux. Le mélange ne doit pas dépasser 37 °C. 

2. Enlever du feu et ajouter le sachet de levure bien mélanger. Ajouter le sucre, la fleur d'oranger, Le beurre pommade et l'oeuf. Puis la farine et une pincée de sel.

3. Pétrir la pâte pendant environ 5 min. Faire une boule et mettre dans un saladier pendant 1h30. 

4. Une fois la pâte gonflée et doublée de volume. Dégazer la pâte et façonner la comme vous le souhaitez (en tresse ou en boule). 

J'ai fait 8 boules que j'ai disposées dans un moule. J'ai laissé reposer encore 1h. 

5. Dans un bol j'ai préparé un mélange avec 1 œuf et un peu de lait. Mélanger et mettre sur votre sur votre pâte à l'aide d'un pinceau. Ajouter les perles en sucre. 

6. Enfourner pendant environ 30 min à 180 °C. 

Et vous pouvez vous régalez 🥰