Dés que l'automne pointe le bout de son nez, j'aime préparer des boissons chaudes bien parfumés et ma préférée c'est le pumpkin spice latte !
Vous connaissez cette boisson ? Elle vient tout droit des Etat Unis et est devenue très populaire en France grâce à Starbucks la chaine de coffee shop qui la propose toujours en cette période.
Il s'agit d'une boisson à base de café, purée de citrouille, lait chaud et épices. Je vous propose aujourd'hui de faire votre sirop de citrouille épicée fait maison pour pouvoir faire cette boisson mais également en mettre dans vos gâteaux.
Je dis citrouille mais moi personnellement je la fais à base de potimarron, on peut faire cette recette avec toutes les courges, ça dépend des goûts et de ce que vous avez sous la main.
Pumpkin spice latte fait maison
Ingrédients pour le sirop : - 100 g d’eau - 100 g de sucre (ici vergeoise, sucre blanc et 1 sachet de sucre vanillé).
- 3 cuillères de mélange 4 épices
- 200 g de purée de potimarron
1. Dans une casserole sur feu moyen mélanger l’eau et les sucres.
2. Quand le mélange épaissi un peu, ajouter la purée, les épices laisser cuire à feu doux/moyen environ 10 min en remuant de temps en temps.
3. Filtrer le sirop à l'aide d'un chinois.
4. Mettre dans un bocal et laisser refroidir avant de conserver au frigo.
Se conserve environ 2 semaines au frigo.
Pour 1 mug :
- 3/4 cuillère de sirop
- 1 café allongé
- un peu de lait végétal ou non
- chantilly
- cannelle
1. Mettre le sirop dans votre mug
2. Faire couler un café directement dans le mug.
3. Ajouter le lait.
4. Rajouter la chantilly par dessus.
5. Saupoudrer de cannelle.
Profitez bien de la saison 🎃
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