Bonjour, 
Il y a quelques mois, je suis allée manger à Belfort, dans un petit restaurant majoritairement végétarien/vegan (j'ai fait d'ailleurs un article sur ce restaurant ici) et j'avais dégusté un délicieux hot dog vegan. J'en ai gardé un très bon souvenir alors je n'avais qu'une envie en rentrant de vacances, réaliser des hot dog fait maison. 
Je vous propose aujourd'hui la recette du pain à hot dog, après libre à vous de mettre une saucisse végétale ou pas. 


Ingrédients (pour 6 hot dog) : 

Pour la pâte: 
- 200 g de lait 
- 450 g de farine 
- 20 g de levure boulangère 
- 10 g de sucre 
- 1 oeuf 
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g de beurre pommade

Pour la garniture : 
- moutarde
- ketchup 
- oignons frits
- saucisse de Françfort ou saucisse végétale 

1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (la farine, le sel, le sucre et la levure émiettée)

2. Ajouter ensuite l’œuf, le beurre pommade et le lait. 

3. Mélanger à la main ou à l'aide d'un batteur pour obtenir une pâte élastique. 

4. Pétrir la pâte pendant 5 minutes et mettre en boule. 

5. Laisser monter la pâte pendant 1 heure ( ou plus la pâte doit doubler de volume). 

6. Dégazer la pâte en donnant des coups de poings dans la pâte. Diviser la pâte en 6 morceaux. Former ensuite des boudins, en les roulant dans la main et en les formant comme des minis baguettes. 

7. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et laisser monter environs 30 minutes. 

8. A l'aide d'un pinceau, mettre le jaune d’œuf sur la surface des petits pains pour qu'ils deviennent dorés. 

9. Dans un four préchauffé à 180 °C enfourner pendant 15 minutes. 

10. Garnir avec la sauce de votre choix (moutarde, ketchup ou les deux), la saucisse (végétale ou pas) et rajouter les oignons frits.