Guacamole fait maison

Ah le guacamole j'adore ça, un essentiel des apéros peu importe la saison ! D'ailleurs, contrairement à ce qu'on pourrait penser la pleine saison de l'avocat est de octobre à avril. C'est donc dans ces mois là qu'il faut privilégier l'avocat, en effet, il est de bonne qualité et les nutriments sont davantage présents. 
Si vous êtes comme moi une fan d'avocat, essayez dans la mesure du possible d'avoir une consommation raisonné et écolo c'est à dire en faisant attention à la provenance de l'avocat, privilégiez les avocats qui viennent de pays proche de la France qui produise de l'avocat (Par exemple : Espagne, Israël, Italie, Maroc). 

Je vous propose alors aujourd'hui ma recette de guacamole maison avec de l'avocat (off course), du citron vert et des épices pour nous faire voyager au Mexique le temps d'un apéro ! 

Pour servir avec j'ai utilisé des crackers de la marque Sigbal bakeri mais vous pouvez utiliser des chips mexicaines pour être encore plus dans l'ambiance. 



Ingrédients pour 1 bol : 

- 2 avocats bien mûrs
- le jus d'un citron vert
- 1 c.à.s d'huile d'olive 
- 1 oignon rouge 
- 1 c.à.s de paprika
- 1 c.à.c de cumin 
- 1 c.à.c de piment d’Espelette
- 1 c.à.c d'ail moulu 

1. Dans un grand bol, mettre les avocats et écraser avec une fourchette afin de faire une purée. 
2. Presser le citron vert, rajouter à la purée avec l'huile d'olive. 

3. Hacher très finement l'oignon rouge. Rajouter à la préparation. 

4. Mettre toutes les épices dans le bol. Bien mélanger et réserver au frais pendant minimum 1 heure avant dégustation. 



J'avais également fait une recette de guacamole aux pois chiches que vous pouvez retrouver sur le blog. 

Bon appétit ! 


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