Je ne sais pas comment ça se passe chez vous mais ici la météo est à la neige et au grand froid. Autant dire qu'il n'y pas de doute on est bien en plein hiver et dans ces cas là le plat idéal reste les veloutés de légumes. Mais pas n'importe quel velouté ! On a mis dans celui ci, des panais et des épices, pour une recette parfaitement de saison. Pour ceux qui ne connaissent pas ce légume, c'est une racine proche de la carotte avec un goût un peu sucré. Je vous laisse donc le découvrir dans cette recette :)
Velouté de panais aux épices
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 oignon
- 700 g de panais
- 2 pomme de terre
- 800 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille (ou de légumes)
- 2 pincées de cumin
- 2 pincées de curry
- cumin en graines (pour mettre au dessus)
- poivre
- 20 cl de crème légère
1. Couper en petit morceaux l'oignon, le panais et les pommes de terre.
2. Dans une casserole faire bouillir l'eau puis rajouter les légumes, le cube et les épices. Laisser cuire pendant 25 minutes.
3. A la fin de la cuisson, rajouter la crème et mixer le tout.
Bon appétit !
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