Aujourd'hui je m'attaque à un classique : le pain à burger. Si on veut manger un burger on a toujours tendance à chercher un resto, un fast food ou d'acheter les pains à burger directement au supermarché.
Je vous propose ici une recette facile et bien meilleure pour la santé déjà parce qu'on est sur de ce qu'il y a dedans. Pas d'ingrédients mystères ni de E
Le pain à burger
Ingrédient pour 4 pains à burger :
- 100 mL d'eau
- 100 mL de lait
- 15 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure boulangère sèche
- 20 g de sucre
- 500 g de farine
- 2 oeufs + 1 jaune
- 60 g de beurre mou
- 2 pincées de sel
- des graines de sésames
1. Faire chauffer l'eau et le lait au micro-onde pour que ce soit tiède. Délayer la levure avec les liquides tièdes
2. Dans un robot mixeur (ou à l'aide d'un fouet) mélanger la première préparation avec le reste des ingrédients hormis les graines de sésames et le jaune d'oeuf
3. Pétrir la pâte pendant environs 10 min
4. Tapisser un saladier avec de la farine. Mettre la pâte dedans, mettre un torchon propre par dessus et laisser reposer 1 h
5. Dégazer la pâte, en la malaxant et former des boules avec vos mains
6. Sur une plaque de cuisson, mettre les boules et attendre 45 min pour que la pâte pousse une deuxième fois
7. Avec un jaune d’œuf, dorer la surface des petits pains et rajouter les graines de sésames.
8. Dans un four préchauffer à 210 °C, cuire les petits pains 20 à 30 min (en surveillant la cuisson)
9. Pour les découper en 2 je vous conseille d'attendre qu'ils aient refroidis pour éviter les trous
10. Garnir le burger selon votre goût
Bon appétit !
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