Aujourd'hui, je vous partage une des mes recettes favoris de l'été : la tarte à la tomate de mon papa 🥰

J'ai appris plus tard que la base de cette recette venait de ma grand mère et mon père la refaite à sa manière. Alors c'est une recette de famille auquel je tiens particulièrement, il fallait que cette recette ait sa place sur ce blog. Il n'y a pas un été sans tarte à la tomate ! 

Quand on sent cette odeur dans le four c'est la fête à la maison, le signe qu'on va tous se régaler ! Je ne peux pas m'en passer ! C'est un retour en enfance immédiat pour moi. 

Ingrédients : 

- 3/4 grosses tomates 

- 75 g de lardons de bacon 

- 1 oignon 

- 3 cuillères à soupe de moutarde (ici j'ai utilisé celle aux noix de Edmond Fallot) 

- 1 pâte brisée 

- parmesan 

- herbes de Provence

1. Éplucher et émincer l'oignon. Dans une poêle faire dorer l'oignon avec un filet d'olive. Ajouter les lardons. 

2. Couper les tomates en fines rondelles. 

3. Mettre la pâte dans un plat à tarte, étaler la moutarde sur le fond de la pâte. Ajouter le mélange lardons/oignon puis les rondelles de tomates en une seule couche. Saupoudrer le parmesan et les herbes par dessus. 

4. Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. 

C'est prêt !