Cookies salés au chèvre frais et tomates séchés
Pour 30 cookies :
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 20 g de parmesan râpe
- 1 œuf + 1 blanc d’œuf
- 70 g de beurre
- 140 g de Petit Billy (ou autre chèvre frais)
- 7 tomates séchées
- Thym
- Fleur de sel
1. Mélanger la farine et la levure. Faire fondre le beurre au micro onde puis le rajouter à la préparation. Séparer le blanc du jaune et rajouter également à la préparation avec l'autre œuf. Mélanger bien
2. Couper les morceaux de tomates séchées en petit dés. Rajouter les à la préparation puis le parmesan, le petit billy et le thym de la quantité que vous voulez. Mélanger.
3. Préchauffer le four à 160 degrés (thermostat 5).
4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé déposer à l'aide d'une cuillère un petit tas de pâte, suffisamment espacé pour pas qu'ils ne se touchent à la cuisson.
5. Cuire 25 minutes. Puis laisser refroidir et déguster
Bon appétit !
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