Galette de houmous, courgette et féta

Aujourd'hui, je reviens avec une recette de galette de houmous, courgette et féta. Ayant des restes de houmous dans le frigo j'ai essayé de trouver un moyen de l'utiliser de façon un peu original et j'ai eu l'idée de les faire en galette avec des courgettes et de la féta. Avec une salade verte c'est équilibré et délicieux. 

Galette de houmous, courgette et Féta 

Ingrédient pour 10 galettes : 

- 200g de houmous

- 1/2 oignon 

- 1 courgette 

- 2 oeufs 

- 4 c.s de maizena 

- 100 g de Féta

- du romarin 

- de l'ail 

- du poivre 

1. Verser le houmous, les œufs et la maïzena dans un saladier, mélanger bien. 

2. Couper la courgette et la Féta en petit carré Mettre dans la préparation et mélanger 

3. Hacher très finement l'oignon et le rajouter à la préparation. 

4. Mélanger bien puis rajouter les épices selon les goûts 

5. Dans une poêle huilée bien chaude, mettre une portion de pâte en forme de galette puis une fois dorée des deux cotés, mettre la galette sur un Sopalin pour enlever l'excédant d'huile. 

6. Servir chaud avec une salade verte ou des tomates.

Bon appétit !