Cela faisait longtemps que je voyais des plats de pâte à l'avocat un peu partout sur les réseaux et malgré l'envie de goûter je n'avais jamais passer le cap de le faire moi même. Alors je ne sais pas si c'est le retour de mon blender dans ma cuisine ou mon addiction aux pâtes mais ce dimanche midi je me suis dis aller go c'est le moment de tester. 
Alors verdict : aucun regrets, je trouve ça délicieux ! 

Je n'ai pas suivi de recettes précises seulement mon inspiration et ça donne un résultat entre le pesto et la crème avec de l'avocat (évidemment) des graines de tournesol, du jus de citron, de la ciboulette, de l'ail et du parmesan (végétal ou non selon vos choix). D'ailleurs, en parlant de parmesan végétal une recette arrive très vite ;) 

Je vous laisse découvrir ça ! 




Ingrédients pour 2 personnes :

- 170 g de pâtes complète
-  2 avocats 
- 2 C.à.S de graines de tournesol 
- 2 C à S d'huile d'olive 
- le jus d'1 citron 
- de la ciboulette (environs 1 tiges)
- 1 C.à.S de parmesan (végétal ou non) 
- 1 gousse d'ail 
- poivre 
- quelques tomates cerises 

1. Faire cuire les pâtes comme indiquées sur le paquet.

2. Enlever le germe dans la gousse d'ail. Mettre dans un mixeur tous les ingrédients (graines, avocats, citron, ciboulette, huile d'olive et parmesan) 

3. Mixer le tout, rajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais. 

4. Rajouter de l'assaisonnement, poivre ou piment d'Espelette en fonction des goûts. 

5. Mélanger les pâtes avec la crème d'avocat et rajouter quelques tomates cerises pour la fraîcheur.