Tomate farcie façon quiche Lorraine (Tomate Lorraine)

Bonjour, 
Je reviens avec une recette originale mêlant deux classiques : les tomates farcies et la quiche Lorraine. L'association des deux rend la recette plus légère, en effet la chair à saucisse est remplacée par l'appareil à quiche et la pâte de la quiche Lorraine par la tomate. Une recette idéale pour un soir avec un petite salade verte. Pour rajouter une touche gourmande on peut rajouter du fromage par dessus pour que cela gratine. Etant dans l'Ardéche actuellement j'ai utilisé du Picodon, un fromage de chèvre de la région, mais on peut également le remplacer par du parmesan. 
Bref, j'ai eu un coup de cœur pour cette recette que je déclinerais certainement avec d'autres légumes pour l'adapter à la saison. 




Ingrédients :
- 5 Grosses tomates 
- 20 cl de crème fraîche
- 120 g de lardons de bacon 
- 4 œufs 
- parmesan ou fromage de chèvre 
- herbes de Provence 

1. Laver et vider la pulpe des tomates. 

2. Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraîche, les lardons et les herbes de Provence. 

3. Remplir les tomates avec l'appareil à quiche. Rajouter par dessus le fromage au choix (parmesan ou fromage de chèvre). 

4. Préchauffer le four à 180 °C. Faire cuire dans un plat au four pendant 30 minutes. 




Bon appétit ! 

Aucun commentaire