Beignets gourmands au four
Pour environs 15 beignets il nous faut :
- 350 g de farine
- 1/2 cube de levure fraîche (ou un sachet de levure chimique)
- 130 g de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 20 g de beurre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- quelques gouttes d'arôme de vanille
1. Mettre dans un premier temps la levure dans le lait, si c'est de la fraîche l'émietter dans le lait, mélanger. Rajouter le beurre préalablement fondu puis le sucre et mélanger.
2. Ajouter ensuite la farine, l'arôme, la pincée de sel et l’œuf. Bien mélanger tout ça puis pétrir avec les mains pendant quelques minutes.
3. Laisser monter la pâte pendant 40 min, la pâte doit avoir doublé de volume.
4.Dégazer ensuite la pâte, en donnant des coups de poing dans la pâte. Faire environs 15 petites boules puis les aplatir un petit peu sur le dessus. Les mettre sur un papier de cuisson sur la plaque et laisser lever pendant 25 min.
5. Préchauffer le four à 180 °C, fonction vapeur si vous avez, sinon mettre un récipient d'eau en bas du four.
6. Badigeonner un peu de lait sur les beignets pour la dorure puis enfourner pendant environs 15 à 18 min.
7. A la sortie du four tremper légèrement les beignets encore chaud dans de l'eau puis dans du sucre en poudre. Attendre qu'ils refroidissent pour les déguster.
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Bon appétit !
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