Parmesan végétal

Depuis environs 1 an, j'ai découvert que j'étais intolérante au lactose, ce qui fait que je dois manger des produits laitiers en petites quantités si je veux pas avoir l'impression d'avoir pris 3 tonnes en 10 minutes. Pour une addict aux fromages comme moi cette découverte est plutôt difficile à accepter mais pour mon bien être pas le choix que de limiter ma consommation. Petit à petit, je cherche des substituts et des recettes sans produits laitiers, et je suis tombée plusieurs fois sur des fromages végétaux
Je dois vous avouer que j'étais plutôt très sceptique au départ mais j'ai quand même voulu tester et je dois dire que le parmesan végétal est une réussite. 
Bon alors on ne retrouve pas totalement le goût du parmesan c'est vrai mais c'est tout de même assez proche et ça permet d'assaisonner des plats (pâtes, risottos ...) de la même manière que du parmesan. 

Pour moi c'est une vrai découverte alors je partage ça avec vous ! 


Ingrédients pour 1 pot :

- 100 g de noix de cajou 
- 50 g de levure de bière en paillettes 
- 1 C.à.C d'ail en poudre 
- 1 C.à.C de sel

1. Mixer le tout en faisant attention à ne pas mixer trop longtemps pour ne pas chauffer les noix de cajous. 

2. Verser dans 1 pot et à conserver au frais.




Bon appétit ! 

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