vendredi 29 septembre 2017

Granola maison fruits secs et sirop d'érable

Bonjour, bonjour,
Aujourd'hui je reviens avec une recette parfaite pour le petit déjeuner que j'adore faire. Ce granola est parfait avec du formage blanc ou du lait comme des céréales classiques du commerce mais en moins chères, moins sucrées, moins grasses et meilleures ! Que demander de plus ? 


Granola maison fruits secs et sirop d'érable


Pour  un grand bocal (environs 10 portions de 45 g) :

- 280 g de flocons d'avoines complètes
- 170 g de fruits secs en morceaux (ici amandes, noix de cajou, noix de pécan, noisettes) 
- 2 c.s d'huile de noisettes 
- 4 c.s de sirop d'érable 
- 2 c.s de sirop d'agave 
- 1 c.c de cannelle
- 1 c.c d'extrait de vanille 
- 1 pincée de sel 


1. Dans un premier temps, hacher grossièrement les fruits secs que vous voulez, ici j'ai mis des noix de pécan, noix de cajou, noisettes et amandes. 

2. Mélanger tous les ingrédients ensemble. 

3. Huiler une plaque de four. 

4. Étaler la préparation sur la plaque. 

5. Enfourner dans un four à froid et mettre à 150°C. Mélanger toutes les 10 minutes et laisser cuire environs 30 minutes. 

6. Laisser refroidir et mettre dans un récipient hermétique en verre de préférence pour garder le croustillant. 




Bon appétit ! 

vendredi 22 septembre 2017

Ebook - Le guide des vitamines




Hello, hello Je suis vraiment ravie de vous retrouver aujourd'hui pour vous dévoiler mon tout premier ebook sur la nutrition et on commence par le guide des vitamines


Pourquoi sur les vitamines ? 

Les vitamines on en parle tout le temps et avec l'automne qui est là c'est un mot que l'on va retrouver partout dans les magasines en nous disant le fameux "mange des vitamines c'est important pour être en bonne santé"

 Ouais mais bon sauf que chaque article aura sa vitamine préférée et sa vitamine à ne pas abuser bref on y comprends rien c'est confus et après avoir refermé les magasines et éteint la télé bah à part que c'est bon pour la santé on a pas compris concrètement à quoi ça sert ni ce qu'il faut manger non plus.

 Je vous ai alors rédigé un guide très simple grâce à toutes les recherches que j'ai pu faire sur le sujet et plus particulièrement sur les vitamines les plus connus avec pour chacune à quoi ça sert et où on en trouve, dans quel aliment il y en a le +... 

Vous allez comprendre que la clé pour faire le plein de vitamine n'est pas de manger 3 oranges dans la journée parce que y a des vitamines dedans mais plutôt de manger de tout, d'équilibrer pour avoir un apport de l'ensemble des vitamines. 
Ce qu'il faut savoir c'est qu'elles fonctionnent toutes ensembles simultanément et si vous les consommez en vous concentrant seulement sur une seule vitamine ou un type d'aliment, l'effet bénéfique que cela peut avoir sur votre corps ne sera pas complet et réellement efficace. 

Voilà bon il est temps maintenant que je vous laisse découvrir mon guide gratuit et téléchargeable en cliquant :  ici



J'espère qu'il vous plaira et à très vite pour de nouvelles recettes ! 







jeudi 14 septembre 2017

Barres de céréales healthy maison aux pépites de chocolat

Bonjour, bonjour,
En cette période de rentrée je vous propose aujourd'hui une recette idéale pour le goûter ou après le sport pour reprendre des forces par exemple. Cette recette ne contient pas de matière grasse ajoutées et est allégée en sucre ce qui va permettre de se faire plaisir sans culpabiliser. Ne prenez pas peur par le nombre d'ingrédients ça vaux le coup ;) 

Barres de céréales healthy aux pépites de chocolat 


Ingrédients pour environs 15 barres
- 150 g de flocons d'avoine 
- 150 g de fruits secs concassés (ici noisettes et amandes)
- 120 g de chocolat noir pâtissier en petits morceaux
- 1 pot de compote de pomme sans sucre ajouté
- 50 g de sucre roux 
- 20 g de sucre blanc 
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 30 g de farine 
- 2 cuillères à soupe d'eau 
- 1 cuillère à soupe de maïzena 
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate 

1. Concasser les fruits secs (noisettes et amandes) vous pouvez choisir les fruits secs que vous voulez personnellement ce sont ceux que je préfère. 
2. Couper en petits bouts le chocolat de manière à faire des pépites (plus économiques et meilleurs que des pépites toutes faites) 
3. Mélanger la maïzena avec l'eau dans un saladier. Rajouter la compote de pomme, la farine, le bicarbonate, les 2 sucres et le sirop d'érable. Mélanger bien le tout. 
4. Rajouter les flocons d'avoine, le chocolat et les fruits secs. Mélanger. 
5. Sur une plaque avec du papier sulfurisé, former les barres de céréales à l'aide d'une grande cuillère. Préchauffer le four à 180 °C puis mettre au four pendant environs 12 minutes. 


Bon appétit ! 


mercredi 30 août 2017

Tarte à la tomate, comté et moutarde

Bonjour bonjour, 
Aujourd'hui, je vous partage une recette de tarte qui se retrouve très souvent sur notre table pendant la saison des tomates. D'ailleurs je sais pas vous, mais pendant l'été je me fais une cure de tomate et j'en profite pour les décliner dans pleins de recettes différentes dont celle ci que j'adore ! 

Tarte à la tomate, comté et moutarde 



Ingrédients
- 4/5 tomates 
- 1 oignon 
- 3 c.s de moutarde mi forte 
- comté râpé 
- herbe de Provence 
- pâte feuilletée

1. Émincer l'oignon puis mettre dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Faire caraméliser l'oignons dans la poêle pour cela mettre sur feu moyen avec un couvercle et laisser réduire et dorer en remuant de temps en temps. 

2. Dans un plat à tarte préalablement huilé mettre la pâte feuilletée. Piquer la pâte avec une fourchette puis étaler la moutarde sur la pâte. 

3. Couper les tomates en rondelles pas trop épaisses. Poser les rondelles sur du papier absorbant pour éviter qu'elles rendent trop d'eau durant la cuisson. 

4. Préchauffer le four à 200 °C . 

5. Sur la pâte avec la moutarde, rajouter les oignons puis mettre les rondelles en partant du centre. Rajouter le comté râpé (autant que vous voulez) et les herbes de Provence.

6. Enfourner durant 10 à 15 min.



Bon appétit !

jeudi 17 août 2017

La salade grecque

L'été est la saison idéale pour tester des nouvelles salades et association de goût, je vous présente aujourd'hui une que j'apprécie particulièrement gourmande et pleine de bonnes choses pour la santé. 


La salage grecque 




Ingrédients : (quantité à gérer selon le nombre de personne)
- Concombre
- Tomates cerises
- Féta 
- Olives noirs 
- Pois chiches 
- Oignon rouge 
- Ail
- Huile d'olive 
- Herbes de Provence 

1. Dans un premier temps, couper la féta en petits carrés, puis mettre dans un petit récipient puis préparer une marinade composée d'huile d'olive, d'herbes et d'ail. Mettre ensuite au frigo en remuant régulièrement. 

2. Laver les tomates cerises, couper les en deux. Éplucher les concombre et découper en petits dés. Arranger l'oignon rouge et couper également en petits morceaux. 

3. Égoutter les olives noires et les pois chiches. 

4. Mélanger ensuite tous les ingrédients avec la féta marinée. Rajouter également le reste de marinade à la salade. Rajouter de l'huile d'olive.

5. Mélanger le tout et mettre minimum 1 heure au frigo avant de déguster. 



Bon appétit ! 

mercredi 28 juin 2017

Salade de pâte italienne à la mozza marinée

Hello tout le monde, 
Je sais pas vous mais la salade de pâte est une de mes salades composées favorites pour l'été. Il faut dire que je suis accro au duo tomate/mozza et que le mariage avec les pâtes est parfait. 

Salade pâte italienne à la mozza marinée 




Pour 5 personnes

- 400 g de pâtes 
- 1 poivron rouge 
- 2 tomates 
- 200 g de billes de mozzarella di buffala 
- basilic frais
- huile d'olive
- herbes de Provence
- ail


1. Fais cuire les pâtes comme d'habitude en respectant le temps de cuisson pour des pâtes aldente. Laisser refroidir les pâtes. 

2. Faire mariner les billes de mozzarella, pour cela coupé les billes en deux, les mettre dans un bol, rajouter de l'huile d'olive, des herbes de Provence et de l'ail. Mélanger, puis laisser reposer le mélange 30 min en remuant régulièrement. 

3. Couper en petit dés les tomates et le poivrons. 

4. Mettre enfin tous les ingrédients dans un saladier : les pâtes, les légumes, et la mozzarella en mélangeant bien. Rajouter de l'huile d'olive, des herbes, du basilic frais couper, du sel et du poivre. Laisser reposer au réfrigérateur pendant minimum 1h et déguster. 







Bon appétit ! 

lundi 26 juin 2017

Le houmous

Bonjour, bonjour,
Je reviens aujourd'hui avec une petite recette parfaite pour les apéros sains à manger avec des légumes ou en version plus grecque avec du pain pita : Le houmous.

J'ai également rajouter "le point nutrition" qui sera là régulièrement dans mes articles pour vous parler des bienfaits d'un ingrédient de la recette et aujourd'hui ce sera sur les pois chiches bien évidemment. 


Le houmous 




Ingrédients : 

- 300 g de pois chiches 
- 70 g d'huile d'olive 
- 2 c.s de pâte de sésame (tahini)
- 2 gousses d'ail 
- 20 mL de jus de citron 
- 1 c.c de sel 
- 2 c.c de paprika

1. Egoutter les pois chiches, râper les gousses d'ail. 

2. Dans un robot mixeur, mettre tous les ingrédients puis mixer jusqu'à obtenir une texture homogène. 

3. Mettre au frais pendant 1 h avant de déguster. 







Bon appétit !





mercredi 21 juin 2017

Taboulé d'été

Bonjour, bonjour, 
Me revoilà après une très longue absence avec une petite recette parfaite avec ce temps estival. Un taboulé végétarien rapide et simple qui ramène fraîcheur et vitamines, tout ce qu'il faut parfait pour l'été. 



Taboulé maison d'été 



Pour 6 personnes : 
- 300 g de semoule 
- 50 ml d'huile d'olive
- 100 ml d'eau 
- 1 citron pressé
- 1 c.c de sel 
- 1 concombre
- 4 tomates fraîches
- 1 poivron rouge
- 1 oignon 
- 15 feuilles de menthe 


1. Dans un saladier mélanger la semoule, l'eau, l'huile et le jus de citron, puis réserver. 

2. Couper en petits dés le concombre, les tomates, le poivron rouge puis hacher très finement avec un robot l'oignon. Hacher les feuilles de menthe. 

3. Ajouter les légumes à la semoule puis bien mélanger. 

4. Laisser minimum 1h au frigo avant de déguster. 



Bon appétit !